Camarones al Ajillo

Ingredientes Necesario:

Camarones al Ajillo:
1/2 Kg camarón
40 g Mantequilla
5 a 8 DIENTES ajo finamente picado
1 CDITA salsa inglesa
3 limónes
1/4 TAZA vino blanco
1/2 TAZA de jugo de naranja
Sal y pimienta al gusto
Perejil finamente picado al gusto
Aceite de oliva al gusto

Guarnición:
1/2 Brocoli
1/2 Coliflor
Salsa Soya al gusto
Sal de Ajo al gusto
Vinagre Balsámico al gusto
Arroz Blanco previamente cocinado

Preparación Camarones:

1. Limpiar los camarones y ponerlos a marinar en jugo de naranja y jugo de un limón.
2. En un sartén poner a calentar la 30 g de mantequilla con un chorrito de aceite.
3. Sofreír el ajo finamente picado
4. Integrar el vino blanco, la salsa inglesa y poco a poco el jugo de limón.
5. Agregar sal pimienta al gusto.
6. Sacar los camarones del jugo de naranja y limón. En otro sartén poner un chorrito de aceite y el resto de la mantequilla, freír los camarones por unos minutos minutos.
7. Bañar los camarones con la mezcla de ajo y limón y dejar por 5 minutos o hasta que tengan un dorado deseado.
8. Espolvorear el perejil y dejar reposar por uno o 2 minutos.

Preparación de Guarnición:

1. En una vaporear agregar el brocoli y la coliflor.
2. Bañar con salsa soya y espolvorear sal de ajó al gusto.
3. Cocer al vapor por unos 10 min. o hasta que las verduras tengan la consistencia que se desea.

Emplatado:

Servir los camarones con su guarnición y un poco de arroz. si lo desea agregar vinagre balsámico a las verduras al gusto.

Sugerencias de Maridaje:

Pueden acompañar su platillo con alguna de las siguientes sugerencias:

• Chardonnay
• Sauvignon Blanc Chileno
• Vino Espumoso de California
• Vinos Blancos Españoles
• Riesling
• Cervezas Pale Ale
• Cervezas Lager
• Mezcal Reposado
• Tequila Reposado
• Margarita (jengibre, piña y limón)

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